Ternera, única grasa externa, crudo es un tipo de Cordero, ternera y caza. Los nutrientes más importantes en Ternera, única grasa externa, crudo se enumeran a continuación.
Agua
|
38.19 g
|
38.19
|
g
|
38.19%
|
La energía (calorías)
|
503 kcal
|
503
|
kcal
|
|
Energía (julios)
|
2106 kJ
|
2106
|
kJ
|
|
Proteína
|
8.85 g
|
8.85
|
g
|
8.85%
|
lípido total (grasa)
|
51.6 g
|
51.6
|
g
|
51.6%
|
Ceniza
|
0.47 g
|
0.47
|
g
|
0.47%
|
Hidratos de carbono, por diferencia
|
0.89 g
|
0.89
|
g
|
0.89%
|
Fibra, dietética total
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Azúcares, total de
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Calcio, Ca
|
31 mg
|
31
|
mg
|
0.03%
|
Hierro, Fe
|
0.73 mg
|
0.73
|
mg
|
|
El magnesio, Mg
|
19 mg
|
19
|
mg
|
0.02%
|
El fósforo, P
|
133 mg
|
133
|
mg
|
0.13%
|
Potasio, K
|
107 mg
|
107
|
mg
|
0.11%
|
Sodio, Na
|
89 mg
|
89
|
mg
|
0.09%
|
Zinc, Zn
|
0.83 mg
|
0.83
|
mg
|
|
Cobre, Cu
|
0.045 mg
|
0.045
|
mg
|
|
El manganeso, Mn
|
0.008 mg
|
0.008
|
mg
|
|
El selenio, Se
|
5.2 µg
|
5.2
|
µg
|
|
La vitamina C, ácido ascórbico total
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
tiamina
|
0.035 mg
|
0.035
|
mg
|
|
Riboflavina
|
0.09 mg
|
0.09
|
mg
|
|
La niacina
|
2.78 mg
|
2.78
|
mg
|
|
Ácido pantoténico
|
0.26 mg
|
0.26
|
mg
|
|
La vitamina B-6
|
0.154 mg
|
0.154
|
mg
|
|
El folato, el total de
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Ácido fólico
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, comida
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
El folato, DFE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La colina, el total de
|
32 mg
|
32
|
mg
|
0.03%
|
betaína
|
10.9 mg
|
10.9
|
mg
|
0.01%
|
Vitamina B12
|
1.35 µg
|
1.35
|
µg
|
|
La vitamina B-12, añadido
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, RAE
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
retinol
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Caroteno, alfa
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
Criptoxantina, beta
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina A, IU
|
0 IU
|
0
|
IU
|
|
El licopeno
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La luteína + zeaxantina
|
0 µg
|
0
|
µg
|
|
La vitamina E (alfa-tocoferol)
|
0.3 mg
|
0.3
|
mg
|
|
La vitamina E, añadido
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, beta
|
0 mg
|
0
|
mg
|
|
Tocoferol, gamma
|
0.05 mg
|
0.05
|
mg
|
|
Tocoferol, delta
|
0.04 mg
|
0.04
|
mg
|
|
La vitamina D (D2 + D3)
|
5.5 µg
|
5.5
|
µg
|
|
La vitamina D3 (colecalciferol)
|
5.5 µg
|
5.5
|
µg
|
|
Vitamina D
|
220 IU
|
220
|
IU
|
|
La vitamina K (filoquinona)
|
2.8 µg
|
2.8
|
µg
|
|
Los ácidos grasos, saturados totales
|
19.082 g
|
19.082
|
g
|
19.08%
|
4: 0 butanoico, ácido graso butírico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
6: 0 hexanoico, ácido graso caproico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
8: 0 octanoico, ácido graso caprílico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
10: 0 decanoico, ácido graso cáprico
|
0.03 g
|
0.03
|
g
|
0.03%
|
12: 0 dodecanoico ácido graso, láurico
|
0.033 g
|
0.033
|
g
|
0.03%
|
14: 0 tetradecanoico, mirístico, ácido graso saturado común
|
1.43 g
|
1.43
|
g
|
1.43%
|
16: 0 hexadecanoico, ácido graso palmítico
|
10.88 g
|
10.88
|
g
|
10.88%
|
17: 0 heptadecanoico, ácido graso margárico
|
0.559 g
|
0.559
|
g
|
0.56%
|
18: 0 octadecanoico, ácido graso esteárico
|
6.112 g
|
6.112
|
g
|
6.11%
|
20: 0 eicosanoico, ácido graso araquídico
|
0.026 g
|
0.026
|
g
|
0.03%
|
24: 0 ácidos grasos saturados
|
0.014 g
|
0.014
|
g
|
0.01%
|
Los ácidos grasos, monoinsaturados totales
|
24.815 g
|
24.815
|
g
|
24.82%
|
14: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.377 g
|
0.377
|
g
|
0.38%
|
16: 1 indiferenciada, hexadecenoico, palmitoleico
|
1.748 g
|
1.748
|
g
|
1.75%
|
16: 1 cis monoinsaturados ácido graso
|
1.748 g
|
1.748
|
g
|
1.75%
|
17: 1 ácido graso monoinsaturado
|
0.405 g
|
0.405
|
g
|
0.40%
|
18: 1 indiferenciada
|
22.194 g
|
22.194
|
g
|
22.19%
|
18: 1 cis
|
19.951 g
|
19.951
|
g
|
19.95%
|
18: 1 trans
|
2.243 g
|
2.243
|
g
|
2.24%
|
20: 1 eicosenoico, gadoleico
|
0.09 g
|
0.09
|
g
|
0.09%
|
22: 1 indiferenciada, docosenoico, erúcico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, poliinsaturados totales
|
1.631 g
|
1.631
|
g
|
1.63%
|
18: 2 indiferenciada
|
1.528 g
|
1.528
|
g
|
1.53%
|
18: 2 n-6 c, c
|
1.289 g
|
1.289
|
g
|
1.29%
|
18: 2 ácido linoleico conjugado (CLA)
|
0.24 g
|
0.24
|
g
|
0.24%
|
18: 3 indiferenciada, octadecatrienoico, linolénico
|
0.06 g
|
0.06
|
g
|
0.06%
|
18: 4 octadecatetraenoico, parinárico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
20: 2 n-6 c, c
|
0.003 g
|
0.003
|
g
|
|
20: 4 indiferenciada, eicosatetraenoico, araquidónico
|
0.04 g
|
0.04
|
g
|
0.04%
|
20: 5 n-3 (EPA)
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 5 ω-3, n-3 docosapentaenoico (DPA), clupanodónico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
22: 6 Omega-3 DHA (ω-3, n-3) docosahexaenoico
|
0 g
|
0
|
g
|
|
Los ácidos grasos, el total de trans
|
2.243 g
|
2.243
|
g
|
2.24%
|
Los ácidos grasos, trans-monoenoica total de
|
2.243 g
|
2.243
|
g
|
2.24%
|
Colesterol
|
86 mg
|
86
|
mg
|
0.09%
|
triptófano
|
0.09 g
|
0.09
|
g
|
0.09%
|
treonina
|
0.387 g
|
0.387
|
g
|
0.39%
|
isoleucina
|
0.436 g
|
0.436
|
g
|
0.44%
|
leucina
|
0.704 g
|
0.704
|
g
|
0.70%
|
lisina
|
0.729 g
|
0.729
|
g
|
0.73%
|
metionina
|
0.206 g
|
0.206
|
g
|
0.21%
|
cistina
|
0.1 g
|
0.1
|
g
|
0.1%
|
fenilalanina
|
0.357 g
|
0.357
|
g
|
0.36%
|
tirosina
|
0.282 g
|
0.282
|
g
|
0.28%
|
valina
|
0.489 g
|
0.489
|
g
|
0.49%
|
arginina
|
0.52 g
|
0.52
|
g
|
0.52%
|
histidina
|
0.321 g
|
0.321
|
g
|
0.32%
|
alanina
|
0.526 g
|
0.526
|
g
|
0.53%
|
Ácido aspártico
|
0.763 g
|
0.763
|
g
|
0.76%
|